Título de La Nación - 22/11/2024 11:36:17
De moda a boom. Quiénes son los nuevos jugadores que impulsan la revolución de la palta como cultivoPor Gabriela Origlia
CÓRDOBA.- La palta en la Argentina está “de moda”; es rica en potasio, pero también posee otros minerales como el magnesio, el fósforo, el calcio, hierro, sodio, iodo y zinc.
Aunque comenzó a consumirse más en la pandemia del Covid-19, son unos 400 gramos por habitante por año, lejos de países como México, Estados Unidos o Chile.
Se cultivan unas 1400 hectáreas -unas 10.300 toneladas anuales-; Tucumán es el área principal.
La Argentina es importadora en temporada baja, principalmente desde Chile..
